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(圖片取自維基百科)

 

微波爐致癌也是迷思

 

微波爐致癌與基地台迷思相似,都是大眾對於電磁波的認識不足所導致的。微波爐的電磁波頻率比可見光還低。頻率跟能量成正比,因此微波爐會傷害人體的說法不足採信,何況,微波爐會封住電磁波,根本不用擔心。事實上,微波率透過振動水分子讓食物快速加熱有時反而比傳統的料理方法更能減少養分的破壞,尤其是跟油炸、煎烤等方式相比,微波食品能避免攝取致癌物質的機會。

 

微波爐比較讓人擔心的是塑料容器在微波爐裡受熱時會釋放有害物質,包括某些標示「可微波加熱」的塑料容器與封膜,其實或多或少都會釋放有害物質,但只要是經過認證的塑料容器,其加熱後溶出的有害物質劑量非常地小,小於危害動物健康的劑量的百分之一,不需過度擔心。


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